Как получить отчет по незакрытым заказам (расход блюд по категориям)?
Нужно собрать заказы и понять какой конкретно объем каждого товара заказать (изготовить)
В деливери есть отчеты по :
Отчет по реализации с наряд-заказов
Общий отчет по работе экспедиторов
По времени работы экспедиторов
Суммы заказов по клиентам
И так как деливери модуль устанавливаемый к R-Keeper, то все остальные отчеты ищете там.