В SM300, обычно только 1М памяти, но на плате есть ещё место для удвоения памяти, сам это никогда не делал, чипы памяти трудно найти.
Насчёт количества PLU их может помещаться и более 3000 но если в каждой ячейке минимум информации, чем больше всяких ингридентов и т.п. тем меньше плу можно забить, минимум около 1200, это число можно проверить в тесте 001, в конце при перезаписи памяти показывается количество плу при полной загрузке каждой ячейки информацией.