У нас была такая ситуация, сделали как написала Татьяна. Декларации подавали как обычно, просто в первой таблице формы 11 и формы 12 указали возврат алкогольной продукции, он там не привязывается к поставщикам. В итоге, у старого юрлица в конце квартала остатки в декларации на конец квартала были нулевые. Новое юрлицо тоже подает декларацию, тут ничего необычного нет. Правда, тогда ЕГАИС еще не было. В вашей ситуации все усложняется тем, что придется возвращать товар поставщикам, который приходил до 01.01.2016.