Как "отловить" исходящий xml файл:
1. В настройках почтового модуля указана папка для исходящих сообщений. Заходите в эту папку.
2. Формируете возврат как обычно, но после нажатия кнопки "Отправить" сразу же наблюдаете за содержимым указанной выше папки.
3. Через некоторое время появится xml файл.
В моей ситуации нужно было лишь просто скопировать этот файл. В вашем случае, полагаю, надо этот файл перенести в другую папку, там его отредактировать "ручками", а затем вернуть обратно.