Подключиться к кассе через ssh (например, программой Putty).
Login: tc
Pass: 324012
Подключаемся к нужной БД выполнив команду:
psql -U postgres catalog
После подключения, выведется информация о текущей версии Postges и строка ввода запроса к подключенной БД
Далее можно выполнить запрос на удаление данных из таблиц.
Описание таблиц в базе кассы:
Возможно подойдет вариант полного пересоздания базы на кассе: