Бывает, спрашивают, как узнать, кто удалил документ, ведь по понятной причине нельзя посмотреть по нему журнал. К счастью, при удалении документа история о нем не удаляется, поэтому
select * from supermag.smdoclog where id='НОМЕР'
Максимум, что можно о нем будет узнать - id сотрудника и на какие статусы он менял, засранец. Учитывая более чем странную ситуацию, при которой кто-то может безболезненно удалять документы, могу предположить, что и сотрудники были удалены (id не будет соответствовать ни одному сотруднику), либо работают все под кем ни попадя. В этом случае - снять шкуру с админа до костей.