Да все проще... Нагрузка на почтовый сервер и кассовую базу совсем разные... если в момент записи успешно дернуть питание, сдохнет любая... другое дело, что в почтовой ценность связей-то особо не велика, придет какое-то письмо пустым или не придет вообще, в продажах такое недопустимо. Еще раз, попытка оправдать отсутствие UPS тем, что что-то там работает, больше похожа на то, что вы утверждаете, что через дорогу с закрытыми глазами можно бегать, поскольку всегда так делаете... Не через любую и не всегда, да и в целом глупость...