Все просто.
Есть множество способов. Но первое, что должно быть это файл, который программа будет загружать в весы.
файл создается вручную или программой, например 1С, но в определенном формате.
все описано в документации например к QLOAD
Создайте в блокноте файл перечнем PLU, кодировка, наименование, единица измерения, цена и.т.д.
и настроив все настройки QLOAD все получится...