Карта CF нужна для восстановления данных после, скажем обнуления RAM глпшника. Под данными подразумевается сетапы, русификация, весовые классы если есть, этикетки, логотипы, т.е базовые настройки устройства. Данные PLU и тексты обычно прогружаемые. Если у вас они не прогружаемые, то конечно их тоже нужно сохранять. Это я к тому, что юзать карту постоянно - это не гуманно. Она должна храниться в надёжном месте, на крайний случай.
Если она все же вышла или выходит из строя, ну отформатируйте новую(!) карту на устройстве(!GLP, это важно), да и сделайте на неё свежую копию линейного бэкапа. Нет смысла копировать старые данные с карты на карту. В конце концов при помощи кардридера в компе можно и скопировать.
PS
На глп корректно работаю карты размером не более 2гб, желательно меньше.