Вот, можно, конечно, запустить какой-то htop или top, но мне понравился этот скрипт, решил оставить
Код:
ps aux | awk '{print $6/1024 " MB\t\t" $11}' | sort -n
кстати, можно еще воспользоваться софтинкой вроде smem, она тоже такие списки умеет в разных вариантах составлять.