Упаковщик - это номер оператора весов (человека) :) Сервис-плюс забабахал эту фишку в некоторые этикетки по-умолчанию, которые идут в комплекте с программой SIS2002 и выложены на их ресурсе.
Название PLU отсутствует поскольку, видимо, предпринималась попытка редактирования этикетки и оно смещено за область печати, либо выбран слишком большой шрифт.
Упаковщик - это не режим, а человек =)
Режим предупаковки включает и выключается клавишей AUTO (рядом с >0<).