Посмотрите отчет "Остатки по поставщикам" (группа Менеджерские) на дату не больше вчерашней (т.е. чтоб было посчитано товародвижение),
В идеале создайте ассортимент с этой карточкой (или карточками),
запустите отчет по этому ассортименту с опциями
- остатки - все,
- места хранения - все,
- поставщики - все,
- с учетом неустановленной себестоимости.
Там увидите, где плюс, где минус.
Обычно это из-за пересортицы происходит. Либо продажи начинаются раньше, чем товар был поставлен на приход (это только два варианта из возможных).