Теоретически достаточно отключить принтер от платы ККТ.
В УКМ он подключался как "Принтер Axiohm", возможно и в винде заработает с драйвером axiohm.
Та гребенка это COM.
Есть инстукция по перепрошивке принтера, там для подключения к гребенке используется некий переходник.
CheckWay Print 1000 в составе ККТ СП802-Ф(v.02)
Саму прошивку из архива лить в принтер смысла нет, она ничего принципиально не поменяет.
Главное COM от принтера мимо платы ККТ наружу вытащить.