У клиента в столовых на предприятиях для идентификации сотрудника (покупателя) на кассе используем специальные пластиковые карты. Появились продвинутые товарищи, которые спрашивают возможность идентификации по отпечатку пальцев. У них на проходной учет времени подобным образом организован. Я что-то не слышал, чтобы в кассовых программах такое применялось. Опять таки, как с точки зрения санитарных норм, люди с набранной едой подходят к кассе и тыкают в одно место пальцем. Никто такую функциональность не использует?