В весы можно загрузить:
1. Поле срок реализации, которое содержит количество дней от текущей даты, в течении которых товар будет годен. Т.е. 10 дней. Это число и не меняется в СМ2000. Даже если весы не грузить, у тебя дата тоже будет двигаться. Сами весы (а не только См2000) тоже прибавляют 10 дней к текущей дате.
2. Поле "Срок годности" в текстовое поле Spec25. Возможно придется править этикетку, но ничего и никуда двигаться не будет. Но тогда его надо заполнять. Или в приходных накладных, или в самом списке весового товара.
По результатам вот той ветки и общения с Сергеем Ореховым(спасибо ему большое) мы вообще пошли дальше. Мы в поле "Срок годности" забиваем дату изготовления товара.
И грузим её в весы с надписью "Дата изготовления". А срок годности поместили в поле "Состав" карточки товара, написав примерно так: "Годен в течение 30 суток с даты изготовления при температуре +18". И теперь и всё есть, и никто придраться не может, если у товара возможны разные условия хранения.