Еан есть в составе маркировки (кроме алкоголя). Поэтому, если новое поступление, то сканируем марку, если старый запас, то еан. Возможность продавать по марке и по еан одновременно, управляется настройкой. Есть, конечно, вероятность, что кассир продаст товар из нового поступления, как еан. Решения могут быть на вкус, замазать еан, запугать кассира, забить на это все.