Продажа без проверки - это по большому счету продажа при отсутствии связи.
И лично я плохо представляю себе наказание за это.
Но лучше бы вам в этом реально убедиться (найти чек, посмотреть, что было в магазине со связью в это время).
P.S. Я всем предлагаю включить на кассах логгирование ЧестногоЗнака.
Чтобы видеть - был ли запрос, и когда пришел ответ.