Думаю, что стоимость и сопровождение такого девайса будут сильно выше каких-либо даже теоретических выгод. Будут кормить пуговицами и заслюнявленными купюрами, надо будет чистить два раза в смену и поставить рядом эникейщика, чья зарплата выше кассира.
Тем более, что те, кто не осиливает карточки, тем более не осилят варианты предоплат и прочего, про радость охраны мониторить все это счастье я вообще молчу. В лучшем случае проходимость будет от получаса.