Ещё как вариант можно архивировать на локальный диск, а потом файл today копировать на удалённую машину. Предварительно переименовав уже существующий там today в yesterday. На всякий случай
В общем, что-нибудь вроде
net use x: \\secondaryserver\smbackup
del x:\yesterday.rar
rename x:\today.rar yesterday.rar
copy today.rar x:\
net use x: /delete