это режим полного сброса, калибровки, установки системных SPEC-ов и т.п. ...
видимо, его на предпродажке забыли выключить.
на SM300 выключается кнопочкой по фамилии "SPAN SWITCH". она распаяна непосредственно на материнке весов. в днище весов напротив кнопки есть отверстие. находится между болтами, на которые пломба вешается. нажимать чем-нибудь длинным и тонким (я скрепку разгибаю). кнопка с фиксацией: один раз нажал - служебный режим; еще раз - пользовательский.
на новых весах отверстие должно быть заклеено гарантийным стикером.
если потеря гарантии не беспокоит - нажми сам. если гарантия критична - тереби поставщика.
PS пенопласт, зараза такая, прячется. это тонкие пенопластовые пластинки под крестовиной, на которую платформа для товара кладется. их сразу и не увидишь. тоже проверь, хотя твоя проблема, скорее всего, не в этом.