Производство в СМ+, вопросы по использованию. : Супермаг Плюс (Супермаг 2000)

Starter ➤ Для начала: версия СМ+ 1.26.4 сп3.
Решили озаботиться ведением производства.
раньше как было: в отделах (кулинария, рыбный, мясной) велись тетради списания. т.е. то, что пошло на производство записывается (правда без учета сколько и на что). торговля шла в минус, в конце месяца - инвентаризация, все товары идут плюсом.

теперь разбираемся с организацией в СМ+ производства и возникает масса вопросов.
1. связь товар-ингредиент в см+ организована в виде много товаров-один ингредиент.
а вот как решить вопрос с тем что из одного продукта возможно несколько ингредиентов.
пример: шейка свиная. она может запекаться, и тогда ингредиент шейка, а может превращаться в мясную обрезь (то что заветрилось срезается и идет в фарш). вот как такую операцию проводить ?
в техподдержке предложили списывать в ингредиент инг_шейка, затем если получается обрезь делать разделку с преобразованием одного ингредиента в другой.
а какие еще варианты возможны ? как вы обрезь учитываете и забиваете в рецепты ?
2. отклонения от рецепта по количеству и по составу регулируются ли калькуляциями ?
3. вопрос повторного использования продукции. пример:
сделали купаты, они полежали денек, заветрились, их решили переработать в фарш. или сделали шашлык просто, затем из него сделали шашлык в майонезе.
это какими документами регламентируется ? кто чем пользуется ?
4. насколько часто делаете калькуляции ? каждый день ?

5. в производстве все считается без НДС. для бухучета это правильно. а вот для управленческого все же привычнее с НДС все учитывать. это как-то решаемо обходными маневрами ?

6. в версии 1.27 какие наиболее кардинальные улучшения в плане учета в производстве ?

Starter ➤ 1. связь товар-ингредиент в см+ организована в виде много товаров-один ингредиент.
а вот как решить вопрос с тем что из одного продукта возможно несколько ингредиентов.
пример: шейка свиная. она может запекаться, и тогда ингредиент шейка, а может превращаться в мясную обрезь (то что заветрилось срезается и идет в фарш). вот как такую операцию проводить ?
в техподдержке предложили списывать в ингредиент инг_шейка, затем если получается обрезь делать разделку с преобразованием одного ингредиента в другой.
а какие еще варианты возможны ? как вы обрезь учитываете и забиваете в рецепты ?

Starter ➤ 2. отклонения от рецепта по количеству и по составу регулируются ли калькуляциями ?

Starter ➤ 3. вопрос повторного использования продукции. пример:
сделали купаты, они полежали денек, заветрились, их решили переработать в фарш. или сделали шашлык просто, затем из него сделали шашлык в майонезе.

Starter ➤ 4. насколько часто делаете калькуляции ? каждый день ?

Starter ➤ 5. в производстве все считается без НДС. для бухучета это правильно. а вот для управленческого все же привычнее с НДС все учитывать. это как-то решаемо обходными маневрами ?

Starter ➤ 6. в версии 1.27 какие наиболее кардинальные улучшения в плане учета в производстве ?

Kryukov ➤ Мы тоже пытались вести производство в СМ но ... через 3-4 месяца поняли что оно годно только для самых простых процессов и отказались ... не сочтите за рекламу ведём отдельно в StoreHouse .

Mtirt ➤ Вань, ты версию Супермага уточни.
Когда вы это пытались.

Kryukov ➤ Мы тоже пытались вести производство в СМ но ... через 3-4 месяца поняли что оно годно только для самых простых процессов и отказались ... не сочтите за рекламу ведём отдельно в StoreHouse .

Mtirt ➤ Я попалась... :)
Я сейчас основное производство перевожу в Супермаг. Только версия у меня 1.027 сп2.


Актом производства на разделку товара. По фактической разделке.
Можно, в принципе и рецепт сделать, но производственникам лучше по факту.


Регулируются. Состав калькуляции может отличаться от рецепта.



Легко. Сделайте расход на производство, включите в рецепт (калькуляцию).
Поставьте галочку "Учитывать остатки готовой продукции".

Starter ➤ Над этим тоже думали, но для этого либо необходимо выводить товары для производства из супермага (отдельными накладными оформлять). или вести то же списание, потом его вносить в другую программу (про StoreHouse тоже размышляли, тем более что его используем уже в нашем ресторане и опыт имеется).

вот у вас как реализована связь с СМ в плане товародвижения ? отдельные накладные в производство, используете ли вы товары из торгового зала (в основном мясо, рыбу) ?

Starter ➤ Если сейчас переводите, то на чем раньше вели ? великий и могучий Excel ? 1С ?

Starter ➤ по поводу акта производства на разделку для изменения ингредиента - а разве там рецепт/калькуляция не требуется ? можно произвольно делать что хочется из чего хочется ?

При создании Акта разделки количество готовой продукции рассчитывается Торговой системой для
указанного количества исходного продукта. В Акте разделки пользователь имеет возможность изменять заданные пропорции количества продукции, чтобы привести их в соответствие с фактическим результатом разделки.

Возможно создание Акта производства без использования документа Калькуляция. Для этого функцию проверки Акт производства обязательно на основании калькуляции (35) (по умолчанию находится в режиме Запрет) следует перевести в режим Отключена или Предупреждение.

Starter ➤ и есть ли у вас внутренние инструкции по учету производства ? можно ли было бы их увидеть ? :)

Kryukov ➤ На тот момент когда мы пробывали вести производство в СМ, оно не имело и 1/5 функционала SH. Мы приходуем товар в SH (тот что не продаем в чистом виде туши, бочки и тд) и расходными накладными выводим из СМ без ндс и наценки, есть стандартный модуль выгрузки в 1С из SH4, «расходные на производство» из СМ не выгружаем ну и готовую продукцию приходуем в СМ в краце что то так…