Все правильно делаешь, чистишь катологи обмена; с кассы выгружаешь по номеру или по дате; идешь на кассовый сервер и нажимаешь принять для нужного; если все хоккей то кассовый документ пересоздастся и увеличится примерно на сумму выручки с этой кассы...