Да есть программа LabelMaster для редактирования этикеток, но если тебе нужно побыстрее то просто подсунь этикетку других весов, в настройка\настройка аппаратуры\весы\файлы... либо форматы этикток должны быть у тебя где-нидь на сервере или в клиентской папке C:\SM2000\Bin\scales\ найди свою и будет те счастье ;)