При ремонте закладывал в стену витую пару, правда только на вход (прихожка), дальше планировал использовать WiFi, т.к. угадать, где будет стоять и как будет перемещаться техника, достаточно сложно.
В итоге все нужные девайсы на WiFi, проблем не испытываю.
Плинтуса не очень помогут, т.к. есть проходы дверей, есть кухня, под которую еще нужно попытаться залезть, есть раздвижные двери, есть трубы батарей обогрева, которые рядом со стеной и плинтуса там нет.
Как вариант, можно пустить по потолку (у меня подвесной) и спускать в местах надобности, либо за потолковым "плинтусом", такой тоже есть минимальный (2 см), закрывает огрехи покраски.