Цитата: Mtirt ➤ В данном контексте, это, скорее, открытая выкладка товара.
Т.е. если хлеб с полки взять может только продавец, он его режет и упаковывает, и больше к нему никто другой не прикоснется - магазин прилавочного типа.
Если к полке может подойти любой человек, взять, потрогать, положить обратно - супермаркет.
Ну вообще хлеб разрезается и упаковывается в служебных помещениях магазина. Кстати с хлебозавода хлеб вообще приходит без упаковки, упаковываем в пакетики сами.