Погоди. Скажем, у меня конфеты "Мишка" в кульке у кассы, около соков и в кондитерском отделе. Я нарисовал. Как ты будешь учитывать, поперли их у тебя с кассы все или из кондитерки повынесли? В чем смысл планограммы? Посмотреть, как все разложено? Лучше натуры однозначно ничего не будет, даже вполовину хуже не найдешь ничего. Каким образом учесть, во сколько фейсов выставлен товар, если не вести остатки? Каким образом вести отстатки без документации их движения?