В нашем случае сортировку делали так: (цифры условные)
На головной карточке по конкретному МХ висит остаток 1 кг.
Из них требуется сделать 1 сорта 0 кг, 2 сорта 1 кг., т.е. весь остаток товара перевести на 2 сорт.
Делаем акт сортировки, указываем кол-во до сортировки по первому сорту 0, после сортировки по первому сорту 1.
Делаем второй акт сортировки, в первом сорте до сортировки ставим 1, после сортировки 0, делаем по второму до сортировки - 0, после сортировки 1 кг. Принимаем полностью акт сортировки.
Акт переоценки не делаем, т.к. цена на 2 сорт проставляется сама по правилу 40% от цены головной карточки.
При следующем приходе товар приходуется полностью на головную карточку (с указанием всего кол-ва прихода на 1 сорт), цена задается при проведении накладной и следующего за ней акта переоценки.
Какие именно скриншоты интересуют?
Коллега выложит.