Да не думаешь о сигаретах. Оно само :)
Вдруг понимаешь, что за час скурил половину пачки... Или (опять же) вдруг понимаешь, что пачка кончилась, хотя ты точно помнишь, что она была закрыта ещё два часа назад...
Так что тут другое - даже не привычка, а - рефлекторные (зачастую и неосознанные) движения.
Это как вдруг сказать себе, что ты теперь не правша, а левша. И если ты забыл себе об этом напомнить - то ты всё делаешь правой рукой, не задумываясь - а как это взять, как повернуть... Всё будет делаться на "мышечной памяти".
По поводу монопольного режима.
Не было у меня его никогда. Наоборот - взял тетрадку, ручку, порисовал "стрелочки, квадратики, овалы", подумал, возможно - посоветовался с кем либо, возможно - почитал документацию, сел делать... Это - обдуманные действия. А курение - как дыхание. О нём не думаешь, оно просто происходит во всё это время. И на него не делается перерыв.