Мне больше нравится идея держать на другом компе, а сервер под Linux. На кассовый сервер можно устроить файлопомойку и прочее, он действительно несильно ресурсоемок. НО, на сервер БД лучше не ставить ничего. Вообще.
Заводи на разные вопросы разные темы, пожалуйста, каша начинается, нумеровать ответы не вариант.