после выгрузки на кассу через кассовый модуль супермага формируются файлики с информацией, которые потом импортируются в УКМ, вот эти файлики были с неподходящей кодировкой
т.к. база из бэкапа, я думал, что настройки все сохранены, поэтому рыскал в nls. Перепробовав кучу кодировок всё таки залез в модуль "Администратор" - Кассы и увидел, что там кодировка ОЕМ, переправил на ANSI, и файлик сформировался с русскими буквами. Возможно это некорректное решение, но всё таки помогло.
в УКМ4, как мне говорили, тоже есть своя кодировка импорта, но т.к. загрузилось на кассу всё правильно - я туда даже не лез