Вот это, в принципе, ставит все на свое место:
Цитата: Переброс остатков между регистрами можно осуществлять по итогам операционного дня в объеме реализованной продукции за текущий день.
После закрытия кассовой смены, делать еще один документ, "ПеремещениеВРозницуЕГАИС"... Остатки списывать из ЕГАИС по FIFO. Вот только что делать с остатками до 01.01.16-??? Сразу ставить на баланс в разрезе справок, или по мере нехватки при перемещении в розницу? Вообще, задница полная.....
PS Как чувствовал, у себя в УС сделал документ "ПродажиАлкоголя", для формирования журнала... На его основании делать этот документ...