Добавлю ответ Кудинова Владимира из С+:
Если это внешний для Сервис Плюса софт, то необходимо привязать ресторанную кассу к СМ2000, т.е. чтобы кассовый документ с продажей блюд попадал в кассовый документ СМ2000. Если это наша касса с кассовой программой СупермагУКМ, котрая пробивает лишь ресторанную продукцию, то , естественно, кассовый документ попадет в СМ2000 автоматически.
.....А далее просто , Кассовый документ функцией "Копирование" раздела копируется с выбором только группы ресторанной продукции в производственный документ "Выход из производства". Далее в разделе документов необходимо применить функцию генерации "Актов производства". Собственно и все, если не забыть упомянуть, что все другие производственные документы заранее подготовлены в среде СМ2000, имеется ввиду "Рецепт" и "Калькуляция".
Спасибо всем за помощь. Всё пока понятно.
*03